The Definitive Guide to masak ayam kecap palembang
The Definitive Guide to masak ayam kecap palembang
Blog Article
Dalam konteks budaya kuliner Indonesia, ayam kecap pedas mewakili perpaduan harmonis antara pengaruh Tionghoa (melalui penggunaan kecap) dan cita rasa lokal Indonesia yang kaya akan rempah dan bumbu pedas.
Selain itu, ayam kecap pedas juga mencerminkan filosofi keseimbangan rasa yang menjadi inti dari masakan Indonesia.
one. Blender ayam dan telur hingga lembut, lalu campur semua bahan, tuang di loyang diameter 16x16, alasi plastik dulu sebelumnya lalu kukus selama thirty menit dengan api sedang cenderung kecil hingga matang, biarkan dingin.
Jika saus terlalu encer, masak lebih lama atau tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan di semua sisi.
Meskipun demikian, esensi dari ayam kecap tetap pada perpaduan antara kelezatan daging ayam dengan kekayaan rasa saus kecap yang meresap.
Jika Anda tidak terbiasa memotong ayam, mungkin diperlukan beberapa kali percobaan sebelum Anda mahir. Jangan ragu untuk meminta bantuan dari penjual daging di pasar atau supermarket jika Anda merasa kesulitan.
five. Masukkan cili masak ayam kecap pedas sederhana kisar dan tumis hingga cili pecah minyak. Pastikan cili dimasak sempurna supaya hilang rasa mentah.
3. Cara memasak juga bisa dilakukan dengan mengungkep ayam pakai tambahan sedikit air sampai meresap.
Memotong Dada: Jika dada masih utuh, belah menjadi dua bagian dengan memotong di sepanjang tulang dada.
3. Setelah selesai diungkep, ayam bisa langsung dibakar atau dipanggang. Kita bisa menggunakan alat pemanggang untuk memanggang daging ayam. Jika tidak ada alat pemanggang, kita bisa menggunakan teflon. Panggang atau bakar daging ayam sambil diolesi bumbu sampai matang.
Jika Anda sering memasak ayam kecap atau hidangan serupa, investasi pada peralatan berkualitas baik dapat menjadi pilihan bijak. Wajan anti lengket, misalnya, dapat membantu mencegah ayam menempel dan memudahkan proses pembersihan setelah memasak.
Tekstur: Ayam kecap cenderung lebih lembut, sementara ayam bakar memiliki tekstur yang lebih kering di bagian luar.
3 masak ayam kecap santan Koreksi rasa. Beri irisan daun bawang dan cabe rawit utuh secukupnya sesaat sebelum matang. Taburi dgn bawang masak ayam kecap bawang bombay goreng. Ayam kecap pedas siap dihidangkan Mantulllllll bgt